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昔归茶的前世今生
作者:www.ynfuxi.com 发布日期:2019-10-24 11:37:00

昔归茶,曾经的一款冷门茶品,市场价格并不高昂,可以说是无人问津,而现在,昔归茶价比黄金,它到底是有何特殊品质?

昔日涩苦归尘土,落花满山待君归。昔归茶,顾名思义就是产自昔归村的普洱茶,昔归村隶属于云南省临沧市邦东乡。地理位置和生态环境优越,因生产量少质精的普洱茶而声名大噪,对优质资源的占有,成就了它令人歆羡的繁华。

1、低海拔也能产好茶

都说“高山云雾出好茶”,高海拔地区的茶叶中谷氨酸、天冬氨酸、胱氨酸等含量都要更高。而昔昔归茶园在海拔900-1000米的半山上,是一线名山里唯一一个高纬度,低海拔产出知名好茶的特例。

2、离澜沧江最近,高温湿度成就好滋味。昔归紧邻澜沧江,且位于江上的一个三面环江的小型河套结构中,日迎朝阳,夜沐江露,常年温湿度极高,年平均气温达21℃,年降水量达1200毫米。

众所周知,茶区温湿度对普洱茶的香气、汤色、滋味都有很大影响。所谓“近水楼台先得月”,昔归茶常年获得江面的水雾滋养,日照强度低,早晚温差大,致使茶叶内含物质丰厚。喝一口昔归茶,茶汤饱满,滋味醇厚,茶香浓郁高扬,口感独步临沧茶区。昔归茶园的土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,富含茶树生长所需的有机矿物质、微量元素和较高的养肝风化土成分,保证了茶树的植株健壮、芽叶肥实。

3、特殊的“藤条茶”养护方式,当地茶农使用“顶留叶、侧修枝、隐清除”的“藤条茶采养方式”养护茶树,就是在采摘的时候保留每根枝条尖端发出的两个新芽。这种采养方式,让茶树充分发挥了顶端优势,使茶树汲取的养分集中输送到藤条顶端的鲜叶,保证了鲜叶的品质和丰富的内含物质。

4、5至6叶对夹叶,成就浓郁滋味。古树昔归茶的采摘状态都是5叶甚至是6叶的芽叶,芽已经打开,形成了对夹叶。在这样一个状态下采摘的芽叶,才能呈现一个从嫩到老非常完整的形态,以保留鲜叶中强劲的茶气和完整的内含物质,使茶品浓郁耐泡,茶气高扬,口感饱满纯正。昔归茶本身产量特别少,再加上茶人采摘的高标准,导致昔归茶更加稀有珍贵。

昔归茶馥郁的兰花香、细腻的水路,丰富的层次感,再加上从头到尾一以贯之的甜,使整体滋味在保持临沧茶甜蕴特质的同时,水路更加细腻。走过残酷而美好的时光,我们总能在波澜起伏的生活中找到最好的出路。让昔归茶的名重天下,是无数昔归茶人和普洱茶爱好者共同的努力和追求。

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