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昔归茶用来发酵成熟茶到底值不值
作者:www.ynfuxi.com 发布日期:2019-09-19 11:56:00

咱么都知道昔归茶属于名山名寨的茶,一般情况下名山名寨的茶就是做成生茶出售,因为这类茶贵,喝的就是它们的地域特色味,高级品茶玩家都能从茶中品尝出此茶产地,但如果将生茶发酵成熟茶后,茶中很多物质就被转变了,这些地域特色味也荡然无存。

大家都知道普洱熟茶是人工将普洱生茶渥堆发酵而成的,在渥堆发酵过程中,茶里的多酚酶、有益菌共同发酵,再加上一定的氧化的作用,茶中的许多物质会发生分解转化,比如茶多酚,碱类物质等等,它改变了茶叶中的物质结构,将许多茶本身具有的地域特征弱化了,变得很不明显,就算是经验丰富的茶友也很难分辨出来它的原产地。因此,很少有人将名山、名寨的茶用于制作普洱茶熟茶。

昔归茶的原料来生产熟茶,等你冒着比较大的风险将茶发酵好,做成成品后,你说这是昔归熟茶,估计你的目标客户没有几个会为此掏腰包,因为此时的它与原本的它已经完全不一样了,根本对不上号,没人会用高于昔归生茶的价格来购买。

所以,喝昔归茶本身就是喝它的那股子地域特色味道,如果冒着高风险来发酵的话,恐怕得不偿失。

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