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教你辨别昔归茶的真假
作者:www.ynfuxi.com 发布日期:2019-08-27 15:30:00

最近,许多人喜欢上了昔归茶的口感,也有人开始对昔归进行炒作了,昔归茶的价格也是水涨船高,那么如何对昔归茶进行鉴别呢?昔归茶外形有几个特点:柳叶形,黑荆条,背无毛,梗难瞧。较低端的假昔归茶例如上图,可以从外形上辨别。但现在很多商家就根据这些外形特征制作出外形跟昔归一样的茶压饼,现在很多专业人士都不能从外形上辨认昔归了。现在我们只能从口感上进行分别,说说昔归最突出的特点:

昔归茶的香气到现在争议还很大,有些叫菌香,有些叫浓蜜香,虽然昔归的品质下降得厉害,但这个独特的香气还是有的,随着陈化的时间越长越明显,在5年陈化期后最突出。云南有一种菌子叫干巴菌,跟这个香气接近,所以有人叫菌香。喝过一次真昔归茶的人就会记得这种香气。

从昔归茶的口感上来说,回甘生津这些都不好表述强度。我觉得喉韵悠长,唇齿留香时间长这两点是最突出的,持久的唇齿留香是昔归的一个强项,这一点其他邦东茶是比不过的。如果泡茶的水质好的话,能感觉到有喉韵的地方会有香气倒回来,充斥整个口腔,特别是对吸烟的人来说感觉更明显,回过来的香气就是的浓浓的菌香。几个小时后动动嘴、吞一下口水都能感觉到。

那邦东茶区除了昔归茶还有没有这种香气的茶呢?答案是有的。一些邦东茶区的大单株也有香溶于水,唇齿留香的特点。加上昔归茶近年品质的下降,有些顶级大单株甚至比现在的昔归品质更佳,但很多都没有昔归独有的香气。那跟昔归茶香气一样,外形也一样的单株怎么办呢?就是前面说的看唇齿留香的持久性,邦东单株唇齿留香时间不会很长,这是由邦东的地质构造和气候环境造就。

都说高山云雾出好茶,但昔归茶偏偏相反,也是很另类啊。昔归那独特的低海拔环境,造就这持久唇齿留香的味觉,而且在以后的转化中香气会越来越浓,后期转化非常可靠,会随着时间慢慢拉开与邦东茶的距离。

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